CANELONES DE VERDURA Y PAVO

Que os parece si para hoy hacemos una receta de pasta que va a gustar a toda la familia y que ademas es muy saludable porque tienen muchos tipos de verduras y pechuga de pavo, una carne muy rica y ademas con prácticamente nada de grasa. Recordad que todas las recetas son una idea que se puede modificar a vuestro gusto y añadir o quitar el ingrediente que queráis. Espero que os guste.

PAPILLOTE DE BACALAO Y VERDURAS CON CHIPS DE BONIATO

En la receta de hoy vamos a usar la técnica de cocinado del "papillote", con la cual conseguiremos un plato muy saludable y bajo en grasas. Y como acompañamiento unos de mis chips favoritos, los de boniato o batata, un tubérculo de la familia de la patata con un toque a dulce que con el contraste de la sal quedan buenísimos; yo en esta ocasión los hice fritos pero también se pueden hacer al horno y así serán mucho mas saludables. Espero que os guste.

ALCACHOFAS AL PIMENTÓN

Hoy vamos a cocinar con una verdura muy rica en fibra y vitaminas, la alcachofa, estamos en temporada de esta rica verdura y tenemos que aprovechar para usarla en nuestros platos porque es cuando esta mas sabrosa y tierna. Espero que os guste.

TABULÉ DE QUINOA

Para hoy vamos a utilizar la quinoa, un "Superalimento" y ademas sin gluten. Vamos a hacer una receta muy fácil, basada en una típica ensalada libanesa o tabulé. La quinoa es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado, pero si lo preferís podéis usar cous-cous o incluso arroz, aunque yo os recomiendo que uséis esta semilla, queda una textura crujiente muy rica! Espero que os guste.

COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Para hoy uno de mis postres favoritos, una versión de cookies riquísimas, fáciles y muy rápido de hacer. Se pueden guardar en un tarro o lata que sea hermético y os duraran para muchos desayuno y meriendas. Espero que os guste.

RAVIOLIS NEGROS DE ESPINACAS Y QUESO FRESCO CON SALSA DE CALABACÍN Y TOMATE CHERRY.

• INGREDIENTES (para 2 personas):

· Para los raviolis:
   - 250gr de Harina integral.

   - 2 Huevos.

   - 1 Sobre tinta de calamar.
   - 400gr de Espinacas.

ALMEJAS EN SALSA VERDE CON CAVIAR DE CALABACIN Y JENJIBRE

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 400gr de Almejas frescas.

- 2 Dientes de Ajo.

- Vino Blanco.

- Perejil Fresco.

PASTEL DE CARNE Y PATATAS.

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 400gr de Carne Picada (Mitad Ternera, Mitad Cerdo).

- 3 Patatas medianas.
- 1 Berenjena mediana.

- 1 Cebolla.

- 2 Dientes de ajo.