PIZZA CON BASE DE COLIFLOR Y SALSA PESTO

Hoy os proponemos una receta que es apta para que los celíacos puedan disfrutar de una riquísima pizza. Y además la hemos enriquecido con salsa de pesto.

PASTEL DE VERDURAS SALTEADAS, CHERRYS Y POLLO

Esta semana hacemos un pastel de verduras, pero le damos un toque diferente saltando las verduras y añadiendo pechuga de pollo.

CROQUETAS DE PUERRO, CALABAZA Y QUESO.

Esta semana seguimos trabajando con esta deliciosa hortaliza, la calabaza.  La vamos a comer de una forma diferente para que no sea nada aburrido y monótono comer verduras y hortalizas.

COSTILLAS A LA MOSTAZA

Para hoy desde el blog os traemos una receta con carne y mas concretamente con costilla de cerdo. Le vamos a dar un toque con un macerado de mostaza y otros ingredientes y las terminaremos en el horno. Vais a ver que fácil y que sabor tienen.

PECHUGAS VILLAROY

Comenzamos temporada de recetas con un clasicazo de toda la vida, el empanado. Esta forma de cocinar la pechuga no es mas que otro derivado de la croqueta de toda la vida o del san jacobo. Pero os aseguro que si probáis esta forma de hacerlas os vais a olvidar de la pechuga a la plancha por mucho tiempo... 

PECHUGA RELLENA CON SALSA DE MANZANA Y JENGIBRE

Esta semana usamos pechuga de pollo para daros una idea de receta que se puede comer tanto fría como caliente acompañada por la salsa que os proponemos.

SOLOMILLO DE PAVO RELLENO, AL HOJALDRE CON FRUTOS ROJOS

¿Queréis disfrutar de una comida especial pero sin dejar de ser sana? Esta es mi propuesta para una comida especial con un ingrediente muy sano y muy barato, el solomillo de pavo, además acompañado de nueces y frutos deshidratados.

TRUCHA CON JAMÓN Y VERDURAS AL "WOK"

Se dice que la mejor cocina es la cocina de recuerdos y hoy esta receta me recuerda a olores y sabores de hace mucho tiempo. Ademas de estar riquísima es muy sana ya que la hemos acompañado con unas verduras con un toque diferente.

COCA DE BOQUERONES

Para la receta de hoy os traigo mi versión de una receta de "Los Hermanos Torres" que vi hace tiempo y tenía ganas de hacer. Esta coca que os propongo esta hecha con boquerones pero vosotros podéis poner el pescado que mas os guste o incluso carne. 

MARMITAKO DE CABALLA

Hoy toca hacer un plato típico de la cocina vasca, a la cual estoy muy conectado. El marmitako es un guiso típico de patatas con Atún pero hoy os quiero mostrar que en la variedad esta el gusto y podéis cambiar ingredientes de una receta tradicional y seguir estando buenísima. Vamos a hacer un "Marmitako del Sur".

SALMÓN AL HORNO CON SALSA DE MOSTAZA

Hoy vamos a cocinar salmón, un pescado considerado como uno de los alimentos más saludables que existen, ya que es rico en vitaminas, minerales, calcio y ácidos grasos muy beneficiosos para nuestra salud.

CABALLA EN SALMUERA

Para hoy vamos a cocinar con un rico pescado azul, la Caballa. Un pescado que no por su bajo precio en el mercado quiere decir que sea de baja calidad, todo lo contrario. Ademas hoy os voy a mostrar una forma de cocinarlo que vamos a mantener todas sus propiedades y su sabor intacto.

ALBONDIGAS GRATINADAS A LAS DOS SALSAS

Que os parecería disfrutar de una riquísima receta de albóndigas pero dándole una vuelta, haciendolas con dos riquisimas salsas y ademas con un toque gratinado que le da un sabor muy especial.

PAPILLOTE DE BACALAO Y VERDURAS CON CHIPS DE BONIATO

En la receta de hoy vamos a usar la técnica de cocinado del "papillote", con la cual conseguiremos un plato muy saludable y bajo en grasas. Y como acompañamiento unos de mis chips favoritos, los de boniato o batata, un tubérculo de la familia de la patata con un toque a dulce que con el contraste de la sal quedan buenísimos; yo en esta ocasión los hice fritos pero también se pueden hacer al horno y así serán mucho mas saludables. Espero que os guste.

TULIPAS DE VERDURAS Y SALMON

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 8 Hojas de pasta Brick.

- 2 Rodajas de Salmón fresco.

- 1 Puerro.

- 2 Zanahorias.

BACALAO GRATINADO CON TOMATE Y FRUTOS SECOS CON "PATATAS DELUXE"

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 2 lomos de Bacalao desalado o fresco.

- 1 Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.

- 1 Pimiento Verde.

- 3-4 Tomates maduros.

- 1 Puñado de Nueces.

PARA LAS PATAS DELUXE:

- 2-3 Patatas medianas con su piel.

SALMÓN CON SALSA TERIYAKI

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 200gr de arroz (arroz basmati).

- 2 lomos de salmón.

- 100ml miel.

- 100ml de agua.

- 50ml de salsa de soja.
- 50ml de zumo de limón.

- Jengibre.