TABULÉ DE QUINOA

Para hoy vamos a utilizar la quinoa, un "Superalimento" y ademas sin gluten. Vamos a hacer una receta muy fácil, basada en una típica ensalada libanesa o tabulé. La quinoa es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado, pero si lo preferís podéis usar cous-cous o incluso arroz, aunque yo os recomiendo que uséis esta semilla, queda una textura crujiente muy rica! Espero que os guste.

COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Para hoy uno de mis postres favoritos, una versión de cookies riquísimas, fáciles y muy rápido de hacer. Se pueden guardar en un tarro o lata que sea hermético y os duraran para muchos desayuno y meriendas. Espero que os guste.

RAVIOLIS NEGROS DE ESPINACAS Y QUESO FRESCO CON SALSA DE CALABACÍN Y TOMATE CHERRY.

• INGREDIENTES (para 2 personas):

· Para los raviolis:
   - 250gr de Harina integral.

   - 2 Huevos.

   - 1 Sobre tinta de calamar.
   - 400gr de Espinacas.

ALMEJAS EN SALSA VERDE CON CAVIAR DE CALABACIN Y JENJIBRE

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 400gr de Almejas frescas.

- 2 Dientes de Ajo.

- Vino Blanco.

- Perejil Fresco.

PASTEL DE CARNE Y PATATAS.

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 400gr de Carne Picada (Mitad Ternera, Mitad Cerdo).

- 3 Patatas medianas.
- 1 Berenjena mediana.

- 1 Cebolla.

- 2 Dientes de ajo.

TULIPAS DE VERDURAS Y SALMON

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 8 Hojas de pasta Brick.

- 2 Rodajas de Salmón fresco.

- 1 Puerro.

- 2 Zanahorias.

LA "AUTENTICA" CARBONARA A MI MANERA

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 150gr de pasta al gusto.

- 100gr Bacón ó pechuga de pavo.

- 1 vaso pequeño de vino blanco.

- Champiñones (opcional).

- Queso Rallado Parmesano.

- 2 huevos frescos (1 por persona).

BACALAO GRATINADO CON TOMATE Y FRUTOS SECOS CON "PATATAS DELUXE"

• INGREDIENTES (para 2 personas):

- 2 lomos de Bacalao desalado o fresco.

- 1 Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.

- 1 Pimiento Verde.

- 3-4 Tomates maduros.

- 1 Puñado de Nueces.

PARA LAS PATAS DELUXE:

- 2-3 Patatas medianas con su piel.